用開水或冷水煮雞蛋都是錯誤的！牢記這5點，剝水煮蛋

雞蛋的做法有很多種，而水煮雞蛋無疑是最簡單的，只需將其放入水中煮沸即可，消化吸收率也是最高的。但是，有些人做的水煮蛋吃起來很乾，一點都不嫩，而且不容易剝皮，浪費了很多蛋白質。

這種情況通常是方法不對造成的。雞蛋要想煮得好吃又要剝殼，就不能直接用水煮。你必須掌握一些技能。今天小編就來告訴大家雞蛋的做法。

你通常用什麼水煮雞蛋？鍋是冷水還是開水？差別很大。如果弄錯了，不僅容易破殼，而且口感也會老化。記住4個tips，雞蛋鮮嫩，蛋殼一碰就掉。