燉母雞湯，30年老保姆有經驗，謹記「3放3不放」，湯鮮營養高

3不放，指的是不要在正式燉的時候放料酒，焯水時放沒問題，第二個是不放花椒、八角等味道比較重的香料，容易掩蓋鮮味，第三個是不放涼水，一定要用開水來燉，燉出來鮮味更足，肉也更嫩。