做蛋花湯，蛋液千萬別直接下鍋！教你一招，蛋花多又薄，看上去就很美味

那麼怎麼樣才能讓蛋花多又薄呢？其實只要用一個小工具，就可以輕松做出來。

那就是篩子！對，就是平時我們用來篩麵粉或者瀝水的篩子。

咱們將雞蛋打散後加入一小勺鹽進行調味，然後用筷子不斷攪拌。

接著把蛋液倒入篩子中，用篩子對蛋液進行過濾，這樣過濾出來的蛋液口感會更加嫩滑，煮出來的蛋花也更加細嫩。