四季豆炒肉的家常做法，不焯水不油炸，肉香四溢，出鍋真是費米飯

（傳統做法中是用豬油來炒，但大多數家庭可能沒有豬油，所以用這樣的方法來做更加香味四溢。如果選用純瘦肉的話，就需要加豬油來炒。）

5.鍋中油溫燒至六成熱，倒入拍蒜爆出香味，爆香後再放一勺郫縣豆瓣，炒出香味和紅油。