才知道，這種生薑最好別買，菜販子從來不吃，漲知識了

生薑是我們日常飲食中常見的調味品，不僅有獨特的辛辣味道，還有許多藥用價值。然而，在市場上出售的生薑品種繁多，其中有一種生薑，菜販子從來不吃，他們認為這種生薑有著不好的口感和藥用價值。最近，我偶然從一位老菜販那裡聽到了這個秘密，讓我大開眼界。經過一番調查和了解，我發現這種生薑並非常規品種，其實它有著一些特殊的屬性和使用方法，讓我們一起來了解吧。

這種被菜販子稱為「蟲姜」的生薑並非真的是蟲子咬過的，而是一種名為「姜黃」的特殊品種。姜黃是生薑的一種變種，外觀上與普通生薑類似，但比普通生薑更加鮮艷，呈現出鮮艷的黃色。雖然姜黃生薑在一些農村地區被當作藥材使用，但在大多數城市，尤其是市場上，它卻非常罕見。

菜販子並不推薦購買姜黃生薑的原因是因為其口感和烹飪用途與普通生薑有所不同。姜黃生薑的纖維較為粗糙，質地較硬，口感相對粗糙，不夠嫩滑。在烹飪過程中，姜黃生薑不易入味，且辛辣味較為溫和，不如普通生薑來得香辣爽口。這也是為什麼菜販子們很少將姜黃生薑用於日常烹飪的原因。

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