30年大廚紅燒肉經驗，原來這樣做才美味，之前第一步就錯了，過癮！

3，熬糖色，起鍋燒油放入4塊冰糖小火慢熬，熬至香油色加入半碗清水煮開後倒入碗中備用

4，鍋中不需要放油直接下入五花肉煸炒，炒出油脂，這樣做出來才會香而不膩