經典粵菜之白灼菜心，做對了咸鮮美味，和其它菜伴米飯沒肉都香

在中國八大菜系中，粵菜即廣東菜，以口味具有清、鮮、爽、嫩、滑、香、脆等特色而頗受眾多人士的喜愛。

本篇文章分享的這道「白灼菜心」就是一道經典的粵菜，按照我們的步驟做，上桌後，無論菜色、氣勢還是口味都絲毫不遜色於餐廳里的大師菜。

而說到菜心，其又名菜薹、油菜、廣東菜薹、廣東菜、菜花等，以幼嫩的花莖（即菜薹）為食用部分，品質柔嫩，風味獨特，營養豐富，可做炒菜，也可烹飪成湯菜或配菜等。