煮雞蛋總是開裂？教你一招「雞蛋不開裂還自動脫殼」好吃又好剝！

01火候要中小火

煮雞蛋的時候，火候要控制好，不要用大火，用中火煮就可以。將雞蛋放在水裡，讓雞蛋隨著水的溫度一起升溫。溫度不是驟升，雞蛋也就不容易開裂了。