豬肚煮湯為什麼又老又硬？大廚：放鹽時間是關鍵，豬肚嫩又滑

第四步，大火繼續將其煮開，轉至小火加上蓋子繼續煮，差不多煮了一個半小時，將豬肚撈出，切成條狀，重新放回鍋中，這個時候便可加上點食鹽調味；