做炸雞麵糊很重要，這麼做香酥鮮嫩，比肯德基的吮指雞還好吃

——廚房小貼士，昕寶叨叨叨——

1、雞肉選擇雞腿肉而不是雞胸肉，口感更鮮美。腌制雞肉時放入酸奶，是為了使雞肉更嫩，腌制的過程中酸奶會被雞肉吸收，炸出來的雞肉不會有酸奶的味道。

2、腌制一天是最佳時間，如果時間短的話容易不入味兒。油炸時油溫不要太涼，這樣雞塊容易吸收太多油導致口感不好吃。

3、這種製作方法不光適用於炸雞塊，炸雞腿也是可以的，你可以嘗試一下。