十款居家麵包配方（內附詳細步驟圖）🍞

巧克力爆漿軟包|||巧克力🍫爆漿的小麵包滿滿的幸福感，簡直太好吃了，也是給嫂子安排的一款，巧克力多多，真的好愛！手揉也可以做！

麵糰材料：高筋麵粉500克，可可粉20克，奶粉20克，白砂糖50克，冰雞蛋一個，水300ml左右，乾酵母5克，黃油30克，鹽5克，耐高溫巧克力豆50克(個人覺得40克就夠了)，巧克力幣若干

[一]除黃油和鹽以外的所有材料都放入廚師機，低速混合成麵糰，中高速打出厚膜，加入黃油和鹽🧂低速混合均勻，中高速打出薄膜，7-8分即可，加入巧克力豆混合均勻

[二]取出揉好的麵糰，放入發酵盒中，烤箱28°發酵一小時

[三]發酵好後取出輕壓排氣，分成16份，全部團圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

[四]取第一塊麵糰擀平後翻過來包入巧克力，收口捏緊團圓，依次放入28方形烤盤中

[五]烤箱二次醒發溫度32°濕度70°，發酵至1.5倍大，取出撒粉

[六]烤箱預熱180°10分鐘，烤25分鐘，最後10分鐘蓋錫紙烤箱溫度時間根據自家烤箱調節！

（❤️更多食譜請翻到下一頁）

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️