市場賣的土豆越來越大，是打了膨大劑嗎？會不會致癌？告訴你真相

三、囤的土豆發芽了？別扔！還能搶救一下

土豆本身存在龍葵鹼，這種情況不會對身體有害。但當土豆變綠或者發芽，龍葵鹼含量就大大增加，人們食用這種土豆後，容易中毒。那是不是說發芽的土豆就一定不能吃呢？不一定，要視情況而定：

芽太大，薯皮大片發綠

這種土豆一定不能吃！大片發綠是龍葵鹼升高的標誌。如果長大芽外加薯皮發綠說明內里有大量的龍葵素，對健康有害，一旦發現要及時丟棄。