水蒸蛋的創意做法，鮮香嫩滑，老人小孩都愛吃，營養又解饞

水蒸蛋是一道老少皆宜的家常美食，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。這道菜看起來簡單，不過還是有很多小夥伴做不成功，水和雞蛋的比例沒有掌握好，要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。

今天我和大家分享一道「蝦仁水蒸蛋」的做法，我在簡單的水蒸蛋做法上加入了日本豆腐和蝦仁這兩樣食材，更加提高了它的營養成分，口感層次也增加了，吃過的朋友都給我點贊了，接下來就看看我是怎麼做的吧。