簡單實惠的家常菜，營養又健康，簡單易學，老人孩子都喜歡吃！

食材：番茄5個、雞蛋4個；輔料：食用油適量、蔥1根、食用鹽少許、雞精適量

做法

1、把雞蛋打入一個大碗中，加上食用鹽，攪拌均勻

2、番茄洗凈，切成滾成塊

3、蔥洗凈，切成蔥末

4、鍋中倒入食用油，油熱後，把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，翻炒成小塊，盛出備用

5、鍋中繼續倒油，接著，把番茄倒入鍋中，加上食用鹽，翻炒均勻

6、然後，把備用的雞精倒入鍋中，撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋。

五花肉炒腐竹