煎魚不能直接下油鍋，多加這3步，不粘鍋不破皮，外酥里嫩

10、時間到，揭開蓋子淋入青蒜和小米辣，繼續往魚身上淋上料汁，開蓋子把湯汁收濃，就可以出鍋了。

用這個料汁做出來的豆瓣醬干燒魚，魚身完整，不破皮也不粘鍋，醬香濃郁，表皮酥脆，內里肉質細嫩，非常的入味，湯汁鮮美，用魚湯來拌飯都可以吃上兩大碗米飯。煎魚不破的三個小妙招你學會了嗎？學會了就趕緊做起來吧！