香而不膩的13種白菜卷做法，營養均衡，好看又好吃！

主料：

前腿肉150g、大白菜1顆、干香菇8朵、干木耳5g、胡蘿蔔50g、蒜頭2瓣、玉米澱粉5g、生抽2g、鹽1g、植物油適量、清水100g

做法：

1. 干香菇和干木耳分別泡水半個鐘；大白菜洗凈切斷較硬的梗。

2. 白菜梗切碎丁，前腿肉洗凈切片。（盡量選擇三分肥七分瘦的部位，這樣蒸後口感才不會柴）

3. 細細剁碎，泡發好的木耳切碎。

4. 同樣處理好香菇。

5. 胡蘿蔔去皮切丁。

6. 把白菜梗、木耳、蘑菇和胡蘿蔔倒入攪拌碗里。

7. 加入鹽和前腿肉，腌制20分鐘左右。

8. 燒一鍋水，水開後倒入一點點植物油，把白菜葉燙約30秒。

9. 稍稍瀝干後，裹入適量餡料。

10. 捲鋪蓋一般裹緊。

11. 兩端收一收，防止餡料蒸的時候漏出。

12. 依次做好剩餘的白菜卷。

13. 冷水上鍋，水開後大火蒸約15分鐘。

14. 蒸的時候咱們來調芡汁，先拌一碗澱粉水。

15. 大蒜切末。熱鍋少油，倒入蒜末炒香。

16. 倒入澱粉水，加入生抽，小火煮沸後關火。

17. 澆在蒸好的白菜卷上面，大功告成咯~

18. 鮮美爽口的味道，擋也擋不住

5、香漬白菜卷