大廚專業做肉丸28年，教你3個做肉丸絕招，Q彈鮮香特好吃，快收藏

接下來開始分享肉丸選肉技巧

技巧一

首先我們我們在做肉丸時要選擇三分肥七分，瘦的豬肉來做，既有瘦肉又有肥肉，做出來的肉丸香而柔軟，特別好吃，如果你全部使用瘦肉做出來的丸子特別柴，乾巴巴的，口感大打折扣的。

、選肉

選三分肥七分瘦的豬肉 ,如果不喜歡吃肥肉也沒關係可以選擇瘦肉,只是口感沒有加入肥肉的肉丸子吃起來更香。