為什麼雞蛋豎著放，更容易保鮮？今天又漲知識了

我們把雞蛋豎著放，大頭向上，蛋白可以起到固定蛋黃方位的效果。而且雞蛋的大頭有一個氣室，蛋頭內氣室裡面的空氣就會使蛋黃難以接近蛋殼，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上，也就更不容易形成「臭蛋」。