誰說沙拉不能當主餐？介紹您20道美味繽紛的輕食沙拉料理！好吃簡單又健康！

甜菜根沙拉

材料

甜菜根1小顆、馬鈴薯100公克、紅蘿蔔50公克、

酸黃瓜碎2大匙、巴西裡末1大匙

調味料

鹽1/2茶匙、橄欖油3大匙

做法

1. 甜菜根洗淨後對切，切口向下放至烤盤，

入烤箱以上、下火皆160°C烤約30分鐘，取出放涼。

2. 馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切小丁，

放入開水中煮3分 3feb 鐘後撈出瀝幹放涼。

3. 將烤好的甜菜根去皮切丁，放入大碗中，

加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、酸黃瓜、

巴西裡末及所有調味料拌勻即可。

料理筆記

甜菜根通常會有一股土味，

若烤過後再料理，就能去除這股味道。