調製肉餡時，一定要加這個調料水，肉餡鮮嫩多汁無腥味，特好吃！

3、胡蘿蔔，用擦板給它擦成細絲，然後再剁成末，接下來我們給它放到剛剛腌制好的肉餡中里，在放入蔥花，食用油和香油給它攪拌均勻，調製羊肉餡不需要太多的調味品，那樣會掩蓋羊肉的鮮味，加入花椒水可以去除羊肉的膻味，調出來的餃子餡不僅沒有膻味而且還特別的鮮嫩多汁。