8款早餐粥的做法，暖胃又營養，大人小孩都愛吃！

三：皮蛋瘦肉粥

食材：大米、清水、皮蛋、蔥花、瘦肉、食鹽、胡椒粉、食用油

做法：

1、米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，醃制30分鐘

2、豬瘦肉放沸水中煮變色撈出

3、鍋中放水，燒開後放米和切碎的皮蛋、豬瘦肉、薑末一起煮開

4、大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫

5、約用1~1.5小時將粥用小火煮至稠厚

6、關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可，吃的時候撒上蔥花即可