天太熱，多吃這6道蒸菜，清爽好味，不上火，大人小孩都愛吃

【清蒸排骨】

食材：排骨，蒜蓉、豆豉、姜、白糖、花生油、紅薯澱粉，鹽、胡椒粉、米酒

製作步驟：

1，小排泡半小時去血水，瀝干水分或者用廚房紙吸干。

2，加入大半勺白糖，半勺花生油，數片姜，蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制3至4小時。

3，陽江豆豉沖乾淨用刀背拍扁，大蒜剁碎。

4，腌好的排骨從冰箱取出，加鹽、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌勻再腌制15分鐘，加入厚濕澱粉，水開後入蒸鍋保持中火蒸18分鐘左右。