農村大嬸做了20年的13款滷肉飯、滷肉卷，滿口噴香！

用料：

五花肉350g；紅蔥頭150g；醬油3大勺；米酒4大勺；糖1大勺；雞蛋2個；青菜2棵

做法：

1、五花肉切厚片，再切小條

2、加入一大勺醬油，一大勺米酒和一小撮糖拌勻，放入冰箱腌制隔夜

3、將紅蔥頭切細絲

4、鍋里倒入稍多的油，將紅蔥頭絲下鍋，中小火慢慢炸成金黃色

5、將炸好的蔥頭碎瀝干油待用

6、大火熱鍋，在鍋里放入少量炸過紅蔥頭的油，將腌制過的五花肉下鍋爆炒至變色出油

7、下3大勺米酒，2大勺醬油和1大勺糖

8、下炸好的蔥頭碎，加熱水沒過肉

9、轉小火燉煮1-2小時

10、在肉快要煮好的時候燙青菜，煮水波蛋，準備好米飯

11、大火收汁到湯汁濃稠，將滷肉連汁一起澆在米飯上，配上青菜和水波蛋即可

香菇滷肉麵