10道最下飯的豆腐小炒，一定要換大碗盛飯

具體製作方法

第一步：準備食材。豆腐1塊，鮮蝦200克，大蔥適量，姜適量，香蔥適量。

第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，留下蝦仁備用。豆腐切成塊，大蔥切末，姜切末、香蔥切末備用。

第三步：往蝦仁中依次放入1勺料酒、少半隻蛋清、1勺澱粉抓勻，腌制10分鐘備用。

第四步：取一隻空碗，往碗里放入2勺澱粉，6勺水攪拌成水澱粉備用。

第五步：鍋中倒入少許油，油熱後將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然後控油盛出。