「蚝油」做菜時，酒店大廚提醒：謹記「3不要」！

第一點：

蚝油平時的放置位置要避免高溫，特別地要遠離灶台，雖然作為調味料，但是其實它並不適合長期放置在高溫的環境下，這樣的環境不僅容易造成變質，還可能增加毒性，食入多了對身體也不好，所以不要為了貪圖方便就把它放在高溫的灶台邊上，不使用的時候完全可以找像櫥櫃這樣的地方來放置。