腐竹的4種「神仙」吃法，簡單易學，鮮香味濃，上桌一會兒就光碟

四、香菇燒腐竹

食材：腐竹、香菇、蔥姜

操作難度：☆

好吃程度：☆☆☆☆☆

腐竹和香菇都自帶一股香味，把這種食材炒在一起，不但香味突出，營養也搭配的恰到好處。

干香菇泡軟，切成小塊，腐竹用涼水浸泡2個小時，泡軟後切段。

起鍋燒油，油熱放入花椒、八角、薑片，小火炒香後，撈出扔掉雜質。

接著倒蔥姜熗鍋，放香菇爆炒，調味放老抽，蚝油，食鹽，白糖和雞精。

加小半碗熱水，倒入腐竹，燜煮一分鐘左右，即可開吃，入口香滑，鮮香又美味。