30款各種美味特色的蒸發糕做法

10.差不多這樣的厚度，吃起來剛剛好哦！

小貼士

很多朋友關注米發糕開花這件事，其實只 要你做出的米發糕鬆軟、不黏牙就都算做 得很棒的米發糕哦！

1.米發糕是否開花和很多因素有關，首先 要注意米發糕預拌粉與水的比例是1:1.1，越稠的米漿製作的米發糕開花效果越好；

2.另外放了多少糖也會影響米發糕的開花 有關係，正常情況下，加糖量越大開花效 果越好。

3.模具高度和形狀也會有影響，模具的邊緣和底部越接近直角，開花的效果越好。

4.添加紫薯粉、可可粉等雜糧粉加入米發 糕預拌粉中，應先加入這些粉和米發糕預 拌粉一起發酵，然後製作米發糕。

5.米發糕可以製作很多不同口味：葡萄乾、蔓越莓、糖桂花、火腿粒、玉米 粒……這些原料可以放模具底，也可以和 米漿直接混合，還可以灑在米漿表面。

椰香黑糖發糕