「9道蝦的做法」個個都非常好吃，最愛「油燜大蝦」

用料：蝦一斤、乾紅辣椒、蔥、蒜、花椒、香辣醬、香油、鹽、糖、熟白芝麻

做法：

1、買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋乾水分備用

2、蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用

3、鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出

4、把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，

放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻

5、倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻

6、倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒

7、加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，

快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可

乾鍋蝦