8種糖果餅乾過年不能少，收藏好親手做，客人見了都愛吃

【果醬曲奇】

材料：低筋麵粉110克 糖粉30克 黃油50克 果醬70克 蛋黃一個

輔料：蛋白一個 花生酥粒適量 果醬少許

做法：1、黃油加入糖粉拌勻，然後打發到黃油變白，蓬鬆狀、加入果醬、蛋黃繼續攪拌均勻

2、然後篩入低筋麵粉、攪拌成團後放入冰箱冷藏半個小時以上

3、接著準備將蛋白打發到硬性發泡的狀態、冷藏好的麵糰分成15克左右的小團

4、在蛋白霜中滾一圈，然後裹上花生酥粒、在煎烤機上墊上錫紙，將曲奇放上，按扁，然後中間再按個小洞，擠上少許的果醬、煎烤機選擇餅乾功能，小火25分鐘左右即可