家庭製作米發糕，香甜營養彈性好，好吃不粘牙，比麵包蛋糕更簡單

1、將粘米粉150g、高筋麵粉50g、白糖30g、耐高糖酵母粉4g、清水210g放到大碗里，用筷子或者手動打蛋器攪拌均勻，攪拌好的麵粉細膩濃稠，拎起攪拌棒，米糊滴落下來不會紋路不會立刻消失；

大碗蒙上一層保鮮膜，冷藏發酵8小時左右，如果常溫發酵約90-120分鐘左右；