16道節氣蔬菜的家常做法，天冷做菜不犯愁

【西紅柿炒包菜】所需材料：包菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、

做法步驟：

1.把包菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝凈水分，再用手把包菜撕成塊

2.西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部，然後把西紅柿切成塊狀

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使包菜的顏色更翠綠，包菜焯水時間不要過長，包菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了包菜脆嫩的口感。

4.將包菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，包菜焯水後放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感

5.鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水

6.下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可