16道下飯的好菜，八葷八素

第二道：可樂排骨

主要食材：小排、可樂

1.準備蔥節、薑片、香葉、八角、肉桂、冰糖、白芷，一瓶可口可樂。

2.排骨洗凈後，冷水下鍋，並淋入料酒和薑片去腥，焯水3-5分鐘。這一步很關鍵哦，這樣做肉質鬆軟，還能有效逼出血水和雜質。

3.焯水後，開始炒糖色：小火涼油放冰糖，把冰糖慢慢炒出焦紅的顏色。