做涼粉，還是傳統老式做法最靠譜，彈韌爽滑，像皮筋一樣甩不斷

5.過濾好之後直接倒在鍋里，加上2g的食用鹼面，增加它的韌性，加鹼面的效果要比食鹽好很多。

6.把火候調到中火，現在就要快速的攪拌，等鍋里的溫度到達一個點之後，澱粉水就開始慢慢的變得粘稠。