好吃不胖的6道菜，每天換著吃，簡單又好做，一周不重樣

2、牛肉三兩左右，去掉外面的筋膜，切成薄片，放入盆中，盆里加入清水，用手淘洗乾淨，洗去裡面的血水。

放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉1克，白糖1克，料酒適量去腥，生抽少許調味，老抽幾滴調色，再加入少許清水，用手抓拌均勻，使肉片吸收到調料。