大廚傳授的10種醬料秘方，錯過就沒啦！

-食材-

紅辣椒500g、油適量、鹽適量、豆瓣適量、豆豉適量、甜麵醬適量、薑蓉適量、辣椒粉適量、冰糖適量、白酒適量、花椒粉適量、芝麻適量。

-做法-

1.紅椒切碎、豆豉切碎。

2.紅椒碎用白酒和鹽腌漬30分鐘。

3.鍋中放油，加豆豉炒出香味。

4.加豆瓣、薑蓉、紅椒、甜麵醬、冰糖，加清水，中火熬制。

5.倒入適量辣椒粉，小火熬至濃稠。

6.撒芝麻，待涼後撒花椒粉。

東北雞蛋醬