花生最好吃的15款做法，40年的配方，一口一個停不下來，一看就會！

用料

雞蛋2個；糖20g+30g；鹽1g；低筋麵粉60g；花生一把（多做些可以裝起來和蛋糕很搭）

做法

花生入沸水燙20秒去皮碾碎烤出香味。

蛋白蛋黃分開，蛋黃加20g糖攪勻至融合顆粒，蛋白加1g鹽30g糖打至硬性

先加1/3蛋白入蛋黃碗切拌均勻，倒回蛋白碗輕快切拌均勻。

篩入麵粉拌均勻至無乾粉（從2點垂直劃過8點方向翻拌）

裝入裱花袋在油紙上擠好麵糊撒花生碎，烤箱中層190度10分鐘，再上層150度5分鐘。