素菜也做出好味道，8種素菜的新做法

材料：

杏鮑菇，蒜、鹽、黑胡椒粉、黃油各適量

做法：

1.將杏鮑菇洗凈晾乾，斜切成厚圓片;

2.炒鍋燒至八成熱，加入黃油，小火燒至溶化，將杏鮑菇片均勻地排放在鍋底，用小火煎至出湯，當杏鮑菇片煎出湯汁、明顯縮小時，加入蒜末，繼續用小火煎至蒜末變金黃色時，撒上黑胡椒粉及鹽，煎約20秒後翻面、撒上剩下的黑胡椒和鹽，續煎至兩面微焦即可

蚝油蒸茄子