爺爺拿出70多年做過的腐竹菜譜，整整20道，有菜還有湯，鮮美異常

芹菜胡蘿蔔絲拌腐竹

食材：

85克 芹菜

60克 胡蘿蔔

140克 水發腐竹

各2克 鹽、雞粉

1克 胡椒粉

4毫升 芝麻油

做法：

1 洗好的芹菜切成長段。

2 洗凈去皮的胡蘿蔔切片，再切絲。

3 洗好的腐竹切段，備用。

4 鍋中注入適量清水燒開。

5 倒入西芹、胡蘿蔔，拌勻，用大火略煮片刻。

6 放入腐竹，拌勻，煮至食材斷生。

7 撈出焯煮好的材料，瀝干水分，待用。

8 取一個大碗，倒入焯過水的材料。

9 加入鹽、雞粉、胡椒粉、芝麻油，拌勻至食材入味。

10 將拌好的菜肴裝入盤中即可。