爺爺拿出70多年做過的腐竹菜譜，整整20道，有菜還有湯，鮮美異常

彩椒拌腐竹

食材：

200克 水發腐竹

70克 彩椒

各少許 蒜末、蔥花

3克 鹽

2毫升 生抽

2克 雞粉

2毫升 芝麻油

3毫升 辣椒油

食用油適量

做法：

1 洗凈的彩椒切成絲，備用。

2 鍋中注入適量清水燒開，加入少許食用油、鹽。

3 倒入洗好的腐竹，攪勻，煮至沸。

4 放入切好的彩椒，攪勻，煮1分30秒，至食材熟透。

5 撈出焯煮好的腐竹和彩椒，放入碗中，備用。

6 放入備好的蒜末、蔥花。

7 加入適量鹽、生抽、雞粉、芝麻油。

8 用筷子攪拌勻。

9 淋入辣椒油。

10 拌勻，至食材入味。

11 盛出拌好的食材，裝入盤中即可