爺爺拿出70多年做過的腐竹菜譜，整整20道，有菜還有湯，鮮美異常

腐竹栗子豬肚湯

食材：

300克 豬肚

200克 瘦肉

150克 水發腐竹

100克 板栗

10克 紅棗

2克 鹽

做法：

1 洗凈的瘦肉切塊。

2 洗好的豬肚切粗絲。

3 洗凈的腐竹切段。

4 鍋中注入適量清水燒開，倒入瘦肉，汆煮片刻。

5 關火後撈出汆煮好的瘦肉，瀝干水分，裝盤備用。

6 放入豬肚，汆煮片刻。

7 關火後撈出豬肚，瀝干水分，裝盤待用。

8 砂鍋中注入適量清水，倒入豬肚、瘦肉、板栗、紅棗，拌勻。

9 加蓋，大火煮開轉小火煮3小時至析出有效成分。

10 揭蓋，放入腐竹，拌勻。

11 加蓋，續煮10分鐘至腐竹熟。

12 揭蓋，加入鹽。

13 攪拌片刻至入味。

14 關火後盛出煮好的湯，裝入碗中即可。