養顏養胃，百吃不厭！27道【猴頭菇】純素食譜

8，陳皮猴頭菇

材料：

猴頭菇，陳皮，植物油，橄欖油，紅尖椒，花椒粉，醬油，白糖，味全高鮮

步驟：

1、速凍猴頭菇，解凍後用手撕裂成小塊

2、陳皮用水泡軟切末

3、紅尖椒切碎；生薑去皮切末待用

4、起鍋，鍋里倒入植物油，待油溫升至至5成左右，將猴頭菇放入炸，炸干倒出瀝干油

5、另起鍋，投入辣椒碎，炒出辣味，放入薑末、花椒粉炒勻，倒入猴頭菇，再放入醬油、白糖、味全高鮮攪勻，用大火收汁，汁快乾時澆淋橄欖油拌勻，不勾芡，出鍋裝盤即可

1、速凍猴頭菇，解凍後用手撕裂成小塊

2、陳皮用水泡軟切末

3、紅尖椒切碎；生薑去皮切末待用

4、起鍋，鍋里倒入植物油，待油溫升至至5成左右，將猴頭菇放入炸，炸干倒出瀝干油

5、另起鍋，投入辣椒碎，炒出辣味，放入薑末、花椒粉炒勻，倒入猴頭菇，再放入醬油、白糖、味全高鮮攪勻，用大火收汁，汁快乾時澆淋橄欖油拌勻，不勾芡，出鍋裝盤即可