養顏養胃，百吃不厭！27道【猴頭菇】純素食譜

材料：猴頭菇150克、老薑50克、枸杞10粒、紅棗5粒、水400毫升、黑麻油100毫升、米酒3大匙、香菇調味粉4克、鹽少許

步驟：

1、猴頭菇洗凈，瀝干水分後切塊；老薑刷洗乾淨外皮，切片；枸杞、紅棗洗凈後泡水約5分鐘，瀝干水分，備用。

2、熱鍋倒入麻油燒熱，加入薑片，以小火慢炒至薑片捲曲並釋放出香味。

3、加入猴頭菇拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續煮至酒味散發。

4、加入水以中火煮開，加入鹽和香菇調味粉，起鍋前加入紅棗枸杞拌勻即可。

十六、猴頭菇核桃炒飯