喜歡吃茄子的注意了！福利：12種茄子吃法，再也不用吃黑乎乎的了~

食材：

彩椒150克、雞蛋1隻、豬梅肉餡250克、茄子1根300左右、胡椒1克、黃酒1小勺、生抽1勺、糖1小勺、蔥姜蒜各10克

做法：

1. 茄子清洗乾淨，切成5mm左右的片備用，蔥姜蒜全部切成碎末，彩椒切成小丁。

2. 梅肉餡加1小勺糖、1勺生抽、1克胡椒、1小勺黃酒、蔥薑末半勺、一隻雞蛋拌一下。

3. 茄片表面刷一層薄油，放進熱鍋，煎到兩面出現虎紋。

4. 熱鍋溫油，放入肉餡炒到肉餡變白，再加入剩下的全部材料，翻炒至熟，肉餡就做好了。

5. 茄子上均勻的鋪上肉餡，再從左向右捲起來，一個茄子卷就完成了。

【避風塘茄子】