喜歡吃茄子的注意了！福利：12種茄子吃法，再也不用吃黑乎乎的了~

食材：

長茄子2根、青椒1個、洋蔥適量、大蒜3瓣、鹽適量、白糖1茶匙、生抽2勺

做法：

1. 長茄子洗凈切滾刀塊兒，裝入盆里，加一小勺鹽用手抓勻腌制3分鐘，這樣茄子炒完不會變黑。

2. 青椒洗凈切塊，洋蔥、大蒜切末，腌好的茄子用手把湯水攥出去。

3. 底油燒熱，下洋蔥爆香，下茄子翻炒，青椒放進去。

4. 加一茶匙也就是一點點白糖，2勺生抽而不是醬油，腌茄子時鹽如果夠咸了，這裡就不用再放了。

5. 翻炒至茄子和青椒斷生，最後把蒜末放進去翻炒均勻關火。

【涼拌手撕茄子】