綠菜之王！建議中老年人要多吃，超多做法，保健與美味兼備！

二、菠菜煮豆腐

菠菜煮豆腐是一道健康美味的素菜，做法如下：

材料：豆腐、菠菜、蔥姜、鹽、雞精、清水、油。

步驟：

（1）豆腐切成小塊，用開水焯水備用。

（2）菠菜洗凈後切成小段。

（3）蔥姜切末。

（4）熱鍋加油，放入蔥姜煸炒出香味。

（5）加入清水，放入焯好水的豆腐，煮開後轉小火煮約5分鐘，讓豆腐入味。

（6）加入菠菜，煮約1-2分鐘至菠菜熟透。

（7）加鹽和雞精調味，關火即可。