簡易快手的5道茄子料理！大人小孩都愛吃！

材料：

茄子 2條

九層塔 20公克

麻油 2大匙

薑片 4片

辣椒 1條

蔥 1/2支

蒜頭 6粒

調味料：

蔬菜用三杯醬汁 2茶匙

做法：

1 茄子洗淨、切成約1.5公分小段；辣椒、蔥切段，備用。

2 將作法1的茄子放入六分滿150℃的油鍋，以大火炸至白色部份呈金黃色即可撈起

3 另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀

4 再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。

5 放入作法2的茄子拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。