天然酵母配方全集 ，找了好久，先收藏起來！

材料配方

第一天：

黑麥粉……100克

水……100克

第二天：

黑麥粉……100克

水……100克

第三天：

黑麥粉……100克

水……100克

1、將第一天的黑麥粉和水一起攪拌均勻。

2、室溫28℃發酵8小時左右。

3、第二天再加入黑麥粉和水攪拌均勻，以溫度28℃，發酵8小時左右。

4、再加入第三天的黑麥粉和水拌均勻發酵6小時，發酵3倍大左右。

葡萄乾酵母

葡萄乾種無論在什麼環境下都能以安定的狀態育成，併發揮出強大的發酵力。

鄉村類麵包、堅果類葡萄乾麵包等自製酵母麵包都是使用葡萄乾酵母製作的。