米其林大廚教你番茄炒蛋，連「食神」蔡瀾都愛吃！

有人說，「一萬個廚師做出來番茄炒蛋有一萬種不同的味道。」，幾年前曾到香港名人坊吃飯，有幸吃到了總廚富哥的一道番茄炒蛋。蛋滑茄汁香，覺得驚為天人，難怪富哥的名人坊能夠連續十年摘到米其林的星星。後來與富哥聊天才知道，這道簡單的番茄炒蛋，也曾征服過食神蔡瀾。

藝術品般的番茄炒蛋

趁富哥心情好，有人請教了他番茄炒蛋的秘訣，後來發現真的有一定的技巧。在這裡分享給大家~