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【香蒜土豆炆雞翼】

材料：

雞翼 8 只

土豆 2個

亁蔥 6-8 粒

蒜頭 3 粒

薑 2-3片

紅辣椒 1支

調味料：

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

煮食白酒 2湯匙

生抽 2茶匙

老抽 2茶匙

胡椒粉 1茶匙

做法：

1.雞翼(假如急凍雞翼，溶雪解凍)，清洗略飛水，中間切開(易食用及入味)，加糖、鹽、白酒、生抽、老抽及胡椒粉醃約二十分鐘土豆去皮，清洗乾淨，以不規則形狀切件備用

2.蒜頭、幹蔥及姜去皮，備用

3.紅辣椒切成紅椒絲

4.燒熱油鑊，下蒜頭、幹蔥起鑊，下雞翼煎到兩面金黃色加入土豆同炒

5.在煲中，注入適量清水，煮滖，將所有材料倒入煲中大火煮5分鐘，轉中小火煮至收幹水分，即可上碟