6道茄子食譜：經典家常菜，絕對的下飯神器，簡單易學又好吃!

圖文| sourcehe

茄子干煸四季豆

-材 料-

茄子300克，紅辣椒1個四季豆200克，黃辣椒1個生薑小塊，植物油10ml醬油2ml，鹽2克

-做 法-

1. 季豆洗凈，去兩頭掰成段，茄子切條狀，清水浸泡後瀝干水2. 熱鍋，倒油，干煸四季豆至熟，撈出；3. 熱油繼續干煸茄子至熟，撈出；4. 把多餘的油倒出，留一點點油鍋中，炒香紅辣椒、黃辣椒、生薑；5. 加入干煸好的四季豆、茄子，醬油小火燜；6. 放鹽炒均收汁即可